Havuzlu Bulgur Pilavı

Malzemeler  

  • İki  su bardağı bulgur
  • Dört su bardağı et suyu
  • 300 gram kuzu kıyma
  • Bir kuru soğan 
  • İki diş sarımsak 
  • Bir büyük kase yoğurt
  • Zeytin yağı ve tereyağı
  • Tuz, karabiber, kuru nane

Yapılışı

Önce iki su bardağı bulguru zeytinyağında hafif kavuruyoruz üstüne dört su bardağı kadar sıcak et suyu koyup kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz bir yandan  soğanları kavuruyoruz ardından kuzu etini koyup kavurmaya devam ediyoruz. Pilav pişince içine iki kaşık tereyağı koyup , tereyağı pilavın sıcağında edecek şekilde dinlenmeye bırakıyoruz . Çukur bir kasede süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve az miktar sıcak suyla çırpıyoruz . Pilav dinlendikten sonra kek kalıbına önce etleri ardından  üstüne de pilavı koyup ortası çukur kalacak şekilde ya kek kalıbı aparatı yada bir kase yardımıyla ortası çukur kalmasın sağlıyoruz ardından kek kalıbını geniş bir tepsiye ters çeviriyoruz odasındaki boşluğa da hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu koyuyoruz tereyağı da kavurduğumuz naneyi yoğurdun üstüne gezdiriyoruz , pilavın üstüne karabiber serpip servise sunuyoruz .

Afiyet olsun.

   
  

         

 

Şunları da okumak isteyebilirsiniz...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir