Omaç

  

Hiç bir yerde bulamayacağınız, Gaziantep’e has, artan ekmeklerinizi değerlendireceğiniz harika bir tarifle sizlerleyiz. 

Malzemeler :

  • Gaziantep’te sıkça bulunan tırnaklı ekmek ya da kurutulmuş ev ekmeği
  • Domates
  • Biber
  • Kuru ya da taze soğan
  • Antep peyniri
  • Maydanoz
  • Pul biber
  • Zeytin yağı
  • Tuz

Not : Tarifte kullanacağınız malzemeler tercihinize göre azaltabilir ya da artırabilirsiniz.

Hazırlanışı :

Ekmekler küçük parçalar olacak şekilde parçalanır. Domates, soğan, biber,peynir küçük küçük doğranır. Malzemeler birazcık tuz ile yoğrulur. Ekmekler eklenir ve hepsi birlikte karıştırılır. Zeytin yağı bir tavada iyice ısıtılır. Maydanozlar incecik kıyılır ve ekmeklerin üzerine konulur. Maydanozların üzerine biraz da tercihinize göre az ya da çok olacak şekilde pul biber eklenir. Son olarak iyice ısıtılmış zeytin yağı maydanoz ve pul biberin üzerine eklenir. Şöyle bir cossss sesini duymanız gerekiyor. 

Not : Biz Gaziantep’te antep peyniri kullanırız ve biraz suda bekletir tuzunun biraz eksilmesini sağlarız. Sizde kullanacağınız peynirin tuzuna dikkat ederseniz daha güzel bir lezzet elde edersiniz.

Şunları da okumak isteyebilirsiniz...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir