Patlıcanlı pilav

  

Malzemeler:

2 kg kemer patlıcan

750 gram dana kuşbaşı et

100 gram dolmalık fıstık

150 gram soyulmuş badem

3 su bardağı pirinç

6 su bardağı su

2 çay kaşığı karabiber

150 gram tereyağı

Hazırlanışı :Patlıcanları alacalı soyun. Uzun şeritler halinde kesin ve kızartın.Yağını bırakması için bekletin. Kuşbaşı eti 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ ile kavurun.Badem ve dolmalık fıstıkları ayrı kaplarda tereyağı ile kavurun.Pirinci güzelce yıkayın ve içine dolmalık fıstık, badem ve son olarak karabiberi ekleyerek karıştırın.Patlıcanları tencerenin içerisine uzunlamasına ve yan yana ortası boş kalacak şekilde dizin. Patlıcanların tam ortasına etleri koyun ve hazırladığımız pirinci üzerine güzelce yerleştirin.Üzerine 6 su bardağı su ekleyerek pişirmeye bırakın. Pirinç pişip demlendikten sonra servis tabağına ters çevirin ve servis yapın. Deneyen herkese afiyet olsun. Hayırlı iftarlar…..

Şunları da okumak isteyebilirsiniz...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir